Vino oloroso elaborado por Bodegas Hidalgo-La Gitana en Sanlúcar de Barrameda. Según la bodega: Es un vino de la gama Premium, de gran carácter y potente, que ha envejecido en botas de roble americano hasta conseguir su punto justo de madurez. Un oloroso seco indómito y sorprendente.
Se elabora con uvas procedente de los pagos de Balbaína y Miraflores. Eso es ya una garantía de calidad. La bodega nos dice que este caldo tiene una crianza oxidativa de entre seis y doce años. Noté vejez pero no demasiada. A mi parecer tiene una nariz algo corta y es potente en boca. Eso sí. Aprecié notas minerales propias de la oxidación y aromas y gusto a frutos secos tostados y madera. Con buen carácter y amplio cuerpo, el final me supo algo corto. Sorprende sobre todo por su potencia y ligero amargor.
El precio es de aproximadamente doce o trece euros. Correcto. Marida con carnes rojas, guisos con sabor, quesos… o frutos secos tipo almendra.
Clasificación de la experiencia: buena. Buen oloroso de diario. Esta bodega sabe hacer muy bien las cosas y este vino lo demuestra.
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