Manzanilla pasada para tomar a diario. Con unos ocho años de crianza, esta manzanilla es para verdaderos amantes del elixir de Sanlúcar. No voy a decir cosas raras sobre su sabor, olor y demás. Sabe y huele a manzanilla. Sabe y huele a Sanlúcar. Siempre he dicho que Bodegas Yuste tiene, para mí, dos de las mejores soleras de Sanlúcar. Las soleras de Aurora y de la Kika. Y probablemente sea verdad. Para tomar fría. Servir a 7º o 9 º grados y que se atempera en la mesa. Si dura.
Con qué combina mejor? Lo pondré muy fácil. Una buena manzanilla marida con cualquier cosa, o casi. Unos picos, caballa en aceite, Aurora…
No se encuentra fácilmente pero merece la pena buscarla.
Clasificación de la experiencia: Manzanilla soberbia!
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