Manzanilla en rama de Sanlúcar de Barrameda. Saca de abril de 2024. En su punto, vamos. Según la bodega: La Guita está de vuelta y, de qué manera. Si ya la versión normal es el vino con la mejor relación calidad precio de nuestro país, la versión en rama es la caña. Sin clarificar y con un filtrado mínimo para realzar la personalidad que un terruño como el Pago de Miraflores y el casco de la vieja bodega de la Calle Misericordia en Sanlúcar pueden mostrarse en un vino.
Decir esto me encanta porque es preludio de una grata experiencia. Color oro viejo, ¿Puede tener mejor color una manzanilla que el oro viejo? Años, madurez, sabor, aroma infinito y profundidad. Salina, con nariz penetrante y un final largo y delicado. Todo está pensado en esta manzanilla. Pago de Miraflores. ¿Hace falta decir algo mas? No puede salir nada malo de allí.
Servir fría y tomar algo atemperada. A unos 10º. Marida con lo que quieras. Déjense de limitaciones. El precio es de unos 9-10 euros.
Clasificación de la experiencia: Extraordinaria. Gran manzanilla vieja para disfrutar de importantes momentos. Pruébenla.
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