Vino blanco elaborado por Bodegas Caballero. Según la bodega: Abulaga es un original vino nacido de un singular viñedo junto a la costa de Chipiona. Este lugar es conocido desde antaño como “Pago del Abulagar” por los arbustos silvestres de flores amarillas que allí crecen, a los que nuestro vino debe su nombre. Un vino blanco de la costa gaditana, desenfadado y libre de complejos, pensado para disfrutar de tus momentos favoritos.
Vino singular. Es un vino blanco pero no esperen un vino tipo verdejo, semidulce o dulce. Es un vino dulzón que me recuerda mucho al vino francés Sauternes. En este caso entiendo que la uva está ligeramente pasificada naturalmente y no por la acción de un hongo. Pero me recuerda mucho a ese sabor y a ese aroma. Nariz de fruta rica en azúcares, tipo pera, y quizás algo de cítricos. Algo de hierba aromática también. En boca es dulce, no excesivamente, largo, sedoso y masticable. Llena la boca. Es algo nuevo.
Tomar frío como vino de aperitivo. A unos 7º o 9º. El precio es de unos 6-7 €.
Clasificación de la experiencia: buena. Vino diferente e interesante. Pruébenlo.
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