Estamos ante uno de esos tesoros que da el Marco de Jerez. Concretamente este amontillado está elaborado en Sanlucar de Barrameda. No creo que haya que decir más. Elaborado por Bodegas Barbadillo. Eso ya es una garantía. Según la bodega: Este Jerez, elaborado con uvas Palomino, es la conjunción perfecta entre un proceso de crianza biológica y oxidativa sin “flor”, en nuestra bodega de Sanlúcar de Barrameda. De color ámbar brillante, su nariz es intensa con notas salinas y de avellanas. Presenta gran recorrido en boca y largo recuerdo.
Majestuoso amontillado con 12 años de crianza. Nariz soberbia con notas de avellanas, frutos secos y ese toque ligeramente oxidado que tienen este tipo de vinos. Oxidado en el buen sentido. En boca es largo, interminable, opulento, denso… te llena la boca. He oído que este vino marida bien con aperitivos como queso o salazones moderados. Vale, lo compro, pero pruébenlo con una carne madurada. Rubia gallega, Angus… !oooh!
Tomar frío pero a un frío moderado. No es una manzanilla. Si el frío nos hace perder la nariz perdemos la mitad de las prestaciones de este vino. El precio ronda los 14-15 € la botella de 37,5 cl. Afortunadamente, y siempre digo lo mismo, los vinos del Marco de Jerez me parecen muy baratos. Son tesoros a precio de saldo.
Clasificación de la experiencia: Arrebatadora. Siempre hay que probar este tipo de joyas.
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