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Vino dulce de origen francés. Elaborado con uvas Muscadelle, Sauvignon Blanc y Sémillon. Este vino es originario de la zona de Sauternes, en Burdeos.

Es un vino “especial”. Es un vino dulce pero con una elaboración y un sabor muy particular. No esperen un moscatel de Chipiona o un Pedro Ximénez de Jerez. Es un sabor diferente, otros matices…

En Jerez por ejemplo, las uvas se asolean para pasificarlas. En Sauternes las uvas se ven afectadas por una bacteria que es responsable del proceso de pasificación. Se conoce como podredumbre noble. ¿El resultado? Pues un vino con un sabor muy especial. Quizás en España pueda resultar un poco raro porque estamos acostumbrados a grandes vinos dulces. Si conoces su historia, al beberlo no puedes dejar de pensar que el sabor proviene de la bacteria que ha pasificado la uva pero… si lo bebes varias veces el sabor te enamora. Es un dulce intenso que en un momento deja de ser dulce y torna a… lo que cada uno perciba. Sabor intenso y muy persistente.

Para consumir a 10º u 11º. Vino de aperitivo o postre. Bien con patés, quesos y productos similares.

Clasificación de la experiencia: buena. Prueben este vino. Solo hay dos opciones. O te gusta o no te gusta.